El Arroyo de la Encomienda, ubicado en la región, oculta una alimentación única que es a menudo desconocida. A lo largo de tiempos, esta comunidad implementó prácticas innovadoras para explotar los recursos locales del entorno, produciendo cosechas que nutren el estilo de vida. Dicha conocimiento, pasado de boca en boca, representa un patrimon

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